Készítsük el egyszerűen és vidáman!
Levesek
A Leves Művészete: Egy Kulináris Utazás
Trend Receptek
Az ételeink szívét, az étkezéseink kezdetét gyakran egy jó leves alkotja. A leves nem csak tápláló, de élettani szempontból is kiváló választás. A gyomorban kellemes tágító hatást vált ki, ízanyagai élénkítik az étvágyat és segítik az emésztést.
A jó leves főzése azonban nem mindig egyszerű feladat, még akkor sem, ha technikailag egyszerűnek tűnik. A sűrűség, a simaság és a fűszerezés tökéletes egyensúlyának eltalálása fejlett ízlést és odafigyelést igényel. A leves ízeit többféle fűszerezéssel, például sóval, hagymával, paprikával, borssal, ecettel, cukorral, zöldpetrezselyemmel, zellerlevéllel, babérlevéllel, tejföllel stb. gazdagítjuk. Azonban a helytelen fűszerezés könnyedén elronthatja a leves jellegét, például egy túlzottan édes paradicsomleves esetében.
Minden levesnek meg kell kapnia saját egyediségét, és érdemes elkerülni a túlzott egyhangúságot. Az egyik levest ne fűszerezzük ugyanúgy, mint a másikat, így konyhánk gazdagabb és változatosabb lesz.
A levesek elkészítésekor általában személyenként 2-3 dl vizet számolunk. Ha főzés közben a víz sokat elpárolog, a szükséges mennyiséget pótoljuk. A lassú főzés a levesek alapelve, mivel az erős forrás nem kívánatos, és a levest a tűzhely szélére húzzuk, hogy megőrizzük az ízeket.
A levesek sűrítésére lisztet, tojást használhatunk, de elkészíthetünk híg leveseket kötőanyag nélkül is, például a híres gulyáslevest. A rántást mindig csendesen, félig befödve főzzük, és a levesbetétet, galuskát vagy metéltet mindig tálalás előtt pár perccel adjuk hozzá, hogy azok frissek és ízletesek maradjanak.
Egy jó leves nem csak az étkezés kezdete, hanem egy kulináris utazás is, amely minden kortyban a gondosan összeválogatott ízek és aromák kavalkádját kínálja. Jó étvágyat kívánunk!
További érdekess receptek
Dobostorta
Megnézem ezt a fantasztikus receptet
Stefania vagdalttal töltött szűzpecsenye
Almásbéles vagy almáspite
Megnézem ezt a fantasztikus receptet
Ajánlat amit nem lehet kihagyni.
Egy hetes gasztrótúra az alpokban.
Részletek érkeznek a közlejövöben, de addig is főzzünk egy jó és örvendeztessük meg magunkat a Magyar és az Európai konyha gyöngyszemeivel.
Friss bejegyzéseink
Almasbeles
Almásbéles vagy almáspiteFriss Almák Illatával: Az Almásbéles VarázsaPorció: 4Elkészítési ideje: 1hrs 30minKalória /100g : 450Fogyasztása: Sütemény vagy utóételként.Elkészítése A receptről pár sorban. Az Almásbéles: Magyarország Szeretett Édessége Az almásbéles...
Featured In
Kedves Látogatók!
Nagyon örülnénk, ha megosztanátok velünk tapasztalataitokat az általunk megosztott receptek elkészítésével kapcsolatban. Az értékeléseitek segítenek nekünk fejleszteni a honlapot, és pontosan azt kínálni, amire ti vágytok. Írjatok nekünk véleményt az ízekről, az elkészítési folyamatról és minden egyéb, amit megosztanátok velünk. Köszönjük, hogy velünk vagytok, és segítetek még jobbé tenni az ételkészítés élményét!